Découverte de Valladolid Perle du Mexique
Valladolid. Devenu notre petit chez nous, là où nous avons décidé d’établir notre campement pour quelques jours.
Au début cette ville ne m’évoquait grand-chose
Ou plutôt une ville hispanophone mais située de l’autre côté de l’Atlantique. Mais non il s’agit bien de la Valladolid mexicaine et yucathèque dont nous parlons ici ! La Valladolid coloniale, connue pour son architecture, son atmosphère paisible et ses petites ruelles aux façades si colorées ! La plupart des voyageurs en route à la découverte de tous les trésors dont recèle le Yucatan n’y restent pourtant pas très longtemps – à tort ! Cette ville, riche à tous points de vue, bénéficie également d’une position centrale dans la péninsule, ce qui en fait un excellent pied à terre pour découvrir la région.
Durant ces quelques jours à Valladolid nous avons pu arpenter ses rues
Nous imprégner de son atmosphère si paisible et authentique (oh combien différente de l’artificielle Cancun d’où je venais d’arriver juste avant !), dénicher quelques petits coins magnifiques et autres bons plans qu’on va vous dévoiler ici.
Quelle est la plus belle cenote à visiter dans les alentours de Valladolid ?
Où peut-on sortir à Valladolid ?
Où peut-on boire un bon mezcal ?
Quels sont les restaurants qui valent le détour ?
Voici un petit guide des bons plans et « best places to be » qui feront de Valladolid votre » QG number 1″ sur la péninsule !
I. Où manger
1) Le Restaurant de la cenote Zaci
Un restaurant que nous avons testé ET approuvé : le restaurant de la cenote Zaci ! Situé près du centre de Valladolid, à seulement quelques rues du Parque Francisco Canton, il surplombe le magnifique cenote Zaci et offre ainsi à ses clients une vue imprenable sur le lagon bleu de la cenote. A noter : l’entrée à la cenote est gratuite si vous passer par le restaurant ! Compter 25 pesos pour l’entrée sinon.
Le restaurant propose un large choix de plats yucathèques typiques de la région à des prix plutôt raisonnables (plats entre 80 et 120 pesos environ). Après avoir commandé, les serveurs nous apportent chips de tortillas, et différentes sauces pour accompagner. Une fois cette petite entrée engloutie, on reçoit nos plats : pour Lucie ce sera un plat de Lomitos, plat typique de la région, élaboré à partir de viande de porc, tomates, œufs durs, ail et sel. Un délice !
Pour ma part, j’opterai pour un pollo pibil, vraiment excellent, on se régale ! Au cours du repas, les serveurs nous apportent également des tortillas afin de pouvoir se confectionner des tacos – un classique ici qu’on retrouve dans beaucoup de restaurants. Enfin, cette petite pause gastronomique sera également l’occasion pour moi de découvrir également l’Horchata, une boisson typique mexicaine élaborée à base de riz. Une révélation !
En conclusion, un très bon restaurant aux plats fit maison et typiques de la région. Une très bonne adresse si vous voulez découvrir la gastronomie yucathèque tout en jouissant d’un cadre exceptionnel.
RESTAURANT CENOTE ZACI
Calle 36, entre 37 y 39, Centro
+52 985 856 0721
2) Marché couvert sur la place principale, en face du par Francisco Canton
En face du parc Francisco Canton, sur la calle 39, se trouve un marché couvert qui vous offre de nombreuses possibilités de repas, à emporter ou à manger sur place sur l’une des nombreuses tables disposées dans le hall. Une solution économique, avec un excellent rapport qualité-prix, qui vous permettra par ailleurs de tester des spécialités locales !
II. Les cenotes !
Difficile de rédiger un article sur les lieux incontournables de Valladolid sans évoquer les cenotes, ces grottes et ces lagunes souterraines, présentes par milliers dans la région !
La cenote Zaci par son emplacement central dans la ville est un premier incontournable. Pour 25 pesos vous aurez accès à cette impressionnante grotte à ciel ouvert, dans laquelle vous pourrez également vous baignez au milieu de quelques poissons-chats !
Autres cenotes situées à quelques kilomètres de la ville : les cenotes Samula et X’kequen situées près du village de Dzinup, ainsi que la grandiose cenote Oxman, qu’on retrouve à 2 ou 3 km au sud de Valladolid. Vous pouvez facilement louer des vélos pour vous y rendre pour environ 70 pesos la journée. Pour en savoir plus sur les cenotes, je vous invite à lire l’article de Lucie qui détaille notre marathon des cenotes sur la péninsule ! Bonne lecture.
III. Sortir à Valladolid
Voici une section qui devrait intéresser les voyageurs les plus fêtards !
Vous vous rendrez rapidement compte en arrivant à Valladolid qu’il est difficile de trouver bars ou discothèques où passer la soirée sans connaître ou sans s’être renseigné auparavant. En flânant dans le centre de la ville de nuit vous apercevrez peu de bars ouverts depuis l’extérieur. C’est que Valladolid est effectivement une ville très tranquille, de nuit également… mais pas partout, rassurez-vous ! Voici une petite sélection des endroits que nous avons pu tester et approuver pendant notre séjour, pour votre plus grand bonheur
1) Le Caféina bistro bar
Un petit bar-bistro très sympathique situé sur la magnifique cinco Calles (ou calle 41A), une des plus belles rues de Valladolid où vous pourrez admirez les façades pastels de ces maisons au style colonial… Le bar est situé au milieu de la calle, et possède une petite terrasse donnant sur la rue, où l’on peut siroter son verre tout en écoutant un peu de musique électro. Les bières sont abordables (environ 25 pesos) et le bar propose également une large sélection de plats en cas de petit creux. On recommande vivement !
CAFEINA BISTRO BAR
Calle 41A
entre 48 y 50 Calzada de los Frailes
97780 Valladolid, Yucatán
Número de teléfono 98 585 82126
2) Le Libranos del Mal
Bar ouvert la nuit de 18h à 1h du matin, dont la spécialité est le Mezcal, eau de vie mexicaine issue de la fermentation et de la distillation de jus d’agave. Un bar que des locaux nous ont fait découvrir, fréquenté essentiellement par des mexicains. Ambiance très sympathique et bon enfant. A l’intérieur, vous avez le choix entre espace fumeur et non-fumeur. Initialement arrivées pour n’en prendre qu’un petit avant d’aller se coucher, on a vite compris que ce n’était pas vraiment le style de la maison ;) Un super bar pour commencer ou finir votre soirée en beauté !
LIBRANOS DEL MAL
Calle 39 199A
Col. Centro
97780 Valladolid, Yucatán
98 585 61901
3) Le Santos Vaia
LA seule et unique discothèque de la ville. La piste de dance favorite de tous les étudiants de la région venant des 7 universités de la ville. Situé à seulement quelques minutes du centre de Valladolid en voiture, le club ouvre ses portes du jeudi au samedi entre 22h et 3h du matin. A l’intérieur, la salle est immense et très haut de plafond. Vous pourrez y danser sur tous styles de musique tout en sirotant votre tequila ou tout autre boisson que l’on vous servira au bar circulaire, situé au bout de la piste. Préférez y sortir le jeudi ou le samedi, soirs plébiscités par les étudiants, vous y trouverez plus de monde !
SANTOS VAIA
Calle 56
97780 Valladolid
01 985 110 4235
4) Foire traditionnelle à Temozon
Nous avons eu la chance pendant notre séjour de pouvoir assister à la traditionnelle foire de la ville de Temozon, qui a lieu chaque été pendant les 2 premières quinzaines du mois d’août ! Au programme : barbecue, attractions, corrida, humoristes et concerts. Un événement très fréquenté par les locaux de la région, mais peu par les touristes.
IV. Flâner à Valladolid
Valladolid est également la ville parfaite pour prendre un petit de temps pour se balader, flâner, et se perdre dans ses rues aux façades si joyeuses et colorées… Marchez, baladez-vous en partant du centre, passez par la calle 41A, qu’on appelle aussi la « cinco calle ». La rue est pavée et bordée de maisons au style colonial, de toutes les couleurs. Quelques adorables petites boutiques de souvenirs, ou petits cafés bordent également la rue, sans parler de la fabrique de chocolat qui est ouverte à la visite. Vous pourrez également y trouver une ancienne casa maya, entièrement fabriquée à partir de matériaux issus de la mer, et avec un peu de chance y rentrer à l’intérieur.
La cinco calle débouche sur le couvent San Bernadino de Siena
l’un des plus beaux du Yucatan, que vous pouvez admirer la nuit éclairé.
De retour sur le place, prenez le temps de poser quelques minutes dans le parc Francisco Canton qui fait face à l’église. Asseyez-vous sur les petits sièges blancs disposés en quinconce qui parsèment le parc et admirez la fontaine qui trône fièrement au milieu du parc. Vous pourrez peut-être même acheter une marquesita (crêpe maya) à l’une des petites échoppes présentes dans le parc.
A quelques rues du centre, vers l’est de la ville, vous trouverez à l’intérieur de ce bâtiment jaunes aux grandes arches le marché couvert de la ville. Vous pouvez y trouver toutes sortes de fruits et légumes frais, épices, thé et autres produits mexicains.
A noter : pour ceux en apprendre davantage sur la ville, sa culture, son histoire, l’office de tourisme propose des tours gratuits de la ville tous les jours de la semaine. Présentez-vous à l’office de tourisme et demandez les horaires. Ce sera notamment l’occasion de découvrir la culture maya, visiter la fabrique de chocolat située sur la cinco calle, et assister au magnifique spectacle de lumières retraçant l’histoire de la ville sur la façade du couvent San Bernadino de Siena. Lucie a détaillé la visite que nous avons réalisée dans cet article.
V. Activités, bons plans et autres astuces variées ;)
Une dernière petite section pour vous parler de quelques petits bons plans que nous avons dénichés lors de ces quelques jours passés ici
1) Cours de danse et zumba
Pour les plus hyperactifs d’entre vous, sachez que la ville regorge de cours de danse, zumba, cumbia, et autres styles de danse très appréciés ici. Nous avons notamment pu tester le cours de danse organisé chaque jour du lundi au vendredi à 17h situé à côté du marché sur la calle 37. Le cours dure une heure et est animé par une mexicaine qui ne vous fera pas chômer ! Vous aurez l’occasion de danser sur des styles de musiques très différents (salsa, cumbia, reggaetton…) et de vous perfectionner sur de multiples types de danse. Compter seulement 10 pesos par personne pour une séance.
2) Location de vélos
La location de vélos est une très bonne solution qui vous permettra d’être mobiles le temps d’une journée afin de partir à la découverte de la région, et notamment des cenotes dont le pays regorge ! Vous trouverez facilement des auberges de jeunesses ou hôtels qui peuvent vous proposer la location.
3) Les « clandestinos »
Envie d’un petit apéro, ou de continuer la soirée mais vous n’avez plus de bières dans votre frigo ? Vous pourrez compter sur l’un des 4 « clandestinos » de la ville qui vous vendent des bières à toute heure de la nuit. Toquez à la fenêtre, ils vous apporteront ce dont vous avez besoin !
Maintenant il vous suffit juste de trouver leur repère, qu’on ne vous dévoilera pas ici, sinon ce serait trop facile… Demandez conseil aux locaux de votre quartier, ils en connaîtront forcément un situé pas loin de chez vous .
Vous Aimerez Aussi
